Saat berlibur ke Yogyakarta, wisatawan tidak hanya akan menemukan kekayaan budaya dan pesona wisata alamnya saja, ragam kuliner khas Yogyakarta pun sangat unik dan menggugah selera. di kawasan Bantul, wisatawan dapat menemukan beragam makanan khas, salah satunya adalah mie lethek.
Secara harfiah, mie lethek berarti mie ‘kotor’. Nama ini merujuk pada penampilan mie yang tidak secerah mie kering lainnya. Mie lethek memiliki warna kecoklatan karena terbuat dari tepung tapioka dan gaplek (singkong kering).
Pembuatan mie lethek dimasak dengan cara tradisional, bahkan dalam proses penggilingannya masih menggunakan sapi sebagai sumber tenaga penggerak gilingannya. Sapi yang terhubung dengan penggiling berkeliling di sekitar alat tersebut selama satu hingga tiga jam.
Batu silinder seberat satu ton yang terletak di tengahnya berfungsi sebagai ulekan raksasa yang mencampurkan adonan gaplek (singkong kering) dan tepung tapioka hingga tercampur rata. Setelah merata, bahan tersebut dimasak atau dikukus dalam periuk besar yang berbentuk silinder.
Selanjutnya, bahan tersebut dipres menjadi helai-helai mi lethek yang terkenal. Proses terakhir melibatkan pencetakan dan penjemuran di bawah sinar matahari hingga kering. Setelah proses pengeringan selama sekitar delapan jam, mie lethek siap untuk dikemas.
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi mencicipi kuliner mie lethek di Bantul.
- Mie Lethek Pandawa
Mie Lethek Pandawa sangat populer dan selalu ramai dikunjungi oleh pembeli. Mie Lethek Pandawa terletak di Jalan Bantul, daerah Dongkelan, Panggungharjo, Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Mie Lethek Pandawa menyajikan berbagai macam menu diantaranya, mie Lethek, rica-rica balungan sampai capcay ala Tiongkok. Warung mie lethek yang satu ini buka setiap hari mulai pukul 16.00 sampai 00.00 WIB.
- Mie Lethek Mbah Mendes
Mie Lethek Mbah Mendes sudah berdiri sejak tahun 2014. Mie Lethek Mbah Mendes terletak di Jalan Murtigading, Sorobayan, Gadingsari, Kecamatan Sanden, Kabupaten Bantul, DIY. Menu andalan yang menjadi favorit pengunjung adalah mie lethek gule ayam mangut. Mie lethek bertekstur tebal dan dikombinasikan dengan kol dan wortel memberikan cita rasa yang lezat. Tidak hanya mie lethek, di sini juga menyajikan nasi goreng sego jagung dan soto lethek.
- Mie Lethek Mbah Jumal
Warung Mie Lethek Mbah Jumal terletak di area sawah, Pendowoharjo, Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Warung makan mie lethek yang satu ini selalu ramai dikunjungi oleh pengunjung. Mie lethek di sini tersedia dalam varian kuah atau goreng, lengkap dengan pilihan topping telur bebek atau telur ayam.
Itulah beberapa rekomendasi mie lethek di Bantul. Bagi Anda yang berasal dari Jawa Timur dan ingin berlibur ke daerah Jawa Tengah dan mencicipi kuliner khas Yogyakarta, kami merekomendasikan sewa mobil terbaik untuk Anda.
Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya. Untuk informasi lebih lanjut mengenai harga sewa mobil, silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber: https://www.detik.com/jogja