Semarang bukan hanya kota sejarah dan budaya, tetapi juga menyimpan kuliner yang kaya rasa. Salah satu kuliner Semarang yang wajib Anda cicipi adalah gudeg koyor. Meskipun gudeg koyor belum seterkenal gudeg Jogja, namun kuliner Semarang yang satu ini memiliki sensasi gurih dan manis yang tak kalah menggoda selera.
Sama seperti gudeg pada umumnya, gudeg koyor merupakan variasi dari gudeg Yogyakarta, yang diperkirakan muncul di Semarang karena pengaruh budaya Jawa yang kuat di kota ini. Perbedaannya terletak pada tambahan koyor. Koyor sendiri adalah urat atau otot sapi yang dimasak hingga empuk. Koyor yang digunakan harus berkualitas, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan tidak alot.
Gudeg koyor memiliki cita rasa kuah yang gurih dari perpaduan manisnya gula aren dan bumbu rempah seperti lengkuas dan daun salam. Sedangkan gudeg yang biasa digunakan adalah gudeg basah, dengan santan yang lebih melimpah dibandingkan gudeg kering.
Tidak hanya itu, hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal goreng krecek, telur pindang, serta tahu atau tempe bacem. Gudeg koyor sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Beberapa warung makan ada juga yang menggunakan tambahan lauk seperti ayam kampung atau jeroan sapi.
Berikut ini beberapa rekomendasi gudeg koyor di Semarang.
- Gudeg Koyor Mbak Tum
Gudeg Koyor Mbak Tum merupakan salah satu kuliner legendaris yang sudah berdiri sejak tahun 1991. Warung Gudeg Koyor Mbak Tum Peterongan terletak di Jalan MT Haryono, Wonodri, Semarang Selatan, Kota Semarang, Jawa Tengah. Tempat tersebut merupakan pusat, sedangkan cabangnya ada di Jalan Majapahit dan Purwodadi. Menu gudeg koyor dan lontong opor menjadi menu favorit di warung ini. Gudeg koyor disajikan dengan nasi dan pelengkap mulai dari krecek, sedikit kuah opor, gudeg, dan sambal.
- Warung Nasi Koyor Kota Lama
Warung Nasi Koyor Kota Lama merupakan salah satu tempat makan legendaris sejak 1955, dan berada di luar area gedung Marba yang terlihat jadul khas bangunan lama. Warung Nasi Koyor Kota Lama terletak di Jl. Gelatik No.7, Purwodinatan, Kec. Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah. Warung gudeg koyor yang satu ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga pukul 14.00. Menu nasi koyor disini disajikan dengan isian nasi, gudeg, koyor, oseng kacang panjang, dan tambahan lauk seperti telur, serta tahu.
- Nasi Koyor Mak Mi
Nasi Koyor Mak Mi juga termasuk salah satu warung legendaris di Semarang, yang sudah berdiri sejak tahun 1960. Nasi Koyor Mak Mi terkenal dengan menu andalannya yakni nasi koyor torpedo dan torpedo sambal hijau. Warung gudeg koyor ini bukan setiap hari mulai pukul 05.30 hingga 19.30. Terdapat juga menu lainnya seperti cumi hitam, gudeg, ikan, gimbal, dan kuliner khas Jawa Tengah lainnya.
Menjelajahi kota Semarang untuk menikmati gudeg koyor akan lebih nyaman jika menggunakan jasa sewa mobil. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya. Dengan menyewa mobil, Anda bisa mengatur waktu mengunjungi setiap tempat kuliner tanpa repot untuk berganti transportasi umum. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : https://indonesiakaya.com/